Uma boa apresentação dos alimentos, ingredientes frescos e utensílios corretos são algumas das exigências para a culinária gourmet. O termo “gourmet” qualifica os pratos preparados de maneira criteriosa, seguindo as técnicas da alta gastronomia. Por mais que a culinária gourmet esteja diretamente associada aos grandes chefs, também é possível praticá-la em casa. Confira as principais dicas para levar um restaurante 5 estrelas para sua cozinha.
Uma culinária especial exige equipamentos especiais. Além do básico de toda cozinha, como geladeira, fogão, forno, liquidificador e batedeira, por exemplo, é necessário comprar boas panelas. O ideal é ter panelas de diferentes materiais e para cada tipo de preparo. As panelas de aço inoxidável, por exemplo, são indicadas para grelhados e frituras. Já para risotos, o ideal é usar as de cerâmica. As panelas de ferro fundido podem ser usadas para cozidos mais lentos como sopas, feijão e lentilha, além disso, servem para receitas cujo preparo se inicia no fogão e termina no forno.
Lembre-se de adquirir tábuas, boas facas para cortar, moedores para sal e pimenta-do-reino, peneira, fouet, conjunto de formas e assadeiras, pincel de silicone, pincel de pau, ralador, entre outros itens usados no preparo.
A apresentação dos pratos faz toda a diferença. Tenha louças bonitas, jogos completos de talher, copos e taças. É importante ter pratos de diferentes tamanhos e tigelas. Para a mesa ficar mais elegante, invista em travessas, guardanapos de pano, sousplat e jogos americanos.
Invista em boas louças, guardanapos de pano e outros itens decorativos
Usar ingredientes de qualidade faz toda a diferença no resultado final do seu prato. Caso a receita indique ingredientes frescos, não excite em comprá-los. O mesmo vale para produtos importados. Geralmente, os itens necessários para pratos gourmet são vendidos em lojas específicas e supermercados de alto padrão.
A apresentação dos pratos faz toda a diferença na culinária gourmet
Uma boa dica para aplicar a culinária gourmet em casa é seguir receitas de chefs renomados. Confira algumas sugestões de pratos:
Para quem ama cozinhar, não há nada mais prático que encontrar os ingredientes com facilidade e perto de casa. Algumas regiões da cidade são conhecidas pelo fácil acesso a produtos da alta gastronomia, como é o caso do bairro Lourdes, por exemplo.
E é no Lourdes que está o JADE, um empreendimento da Janeiro Engenharia, uma empresa do Grupo MIP. Com apartamentos de entre 35,9 m² e 88,35 m², o JADE é versátil, moderno e se adapta a todos os estilos de vida. A área de lazer fica no rooftop, oferecendo uma vista espetacular junto com a piscina, espaço gourmet e academia.
